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凉拌辣子鸡丁的做法?
发布时间:2023-07-09 22:22:22   来源:南方养生网  

用料


(资料图)

鸡腿 3个

菜籽油 适量

辣椒面 2勺

盐和味精 适量

白芝麻 适量

花椒 3-4颗

姜蒜 一小块,3瓣

香菜 一小撮

热油凉拌辣子鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿洗净,锅中加入水没过鸡腿,大火开始煮三十分钟。

步骤 2

这段时间内将蒜切成蒜末,姜分两半,一半切片,一半切末,香菜切末备用。

步骤 3

在锅中放入切好的姜片,转小火煮三十分钟即可。

步骤 4

在鸡腿将要煮好时,另炒锅倒入比平时炒菜稍少的油,煎至油熟,起锅装碗。

步骤 5

油微凉后加入辣椒面,芝麻,花椒,盐,味精,姜蒜末,搅拌均匀。

步骤 6

鸡腿煮好,捡出沥干水晾至微凉,切丁,倒入拌好的油和香菜末,搅拌均匀,装盘即可。

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